Глазурь шоколадная белая SICAO (монеты), 500 г

Кондитерская шоколадная глазурь широко используется в кондитерском деле для декора и приготовления различных десертов. Ее легко использовать, не требует темперирования. Глазурь следует разогреть до температуры 45-50С, а перед глазиророванием охладить до температуры 38-40С, если температуры будет ниже, глазурь будет иметь недостаточный блеск и излишнюю вязкость, при температуре свыше 41С, на глазуре будут видны полосы, следы отпечатков пальцев, так как затвердение не будет завершено.